پنکیک قاشقی یا مینی پنکیک؟

چهارشنبه 1 آبان 1398
14:39
مجله دلتا

برای آشنایی با طرز تهیه پنکیک قاشقی با مجله دلتا همراه باشید.
طرز تهیه پنکیک

برچسب ها: مجله دلتا ,
[ بازدید : 115 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

کیوسکی ؛ مرغ سوخاری اوکراینی

چهارشنبه 1 آبان 1398
14:36
مجله دلتا

کیوسکی در اصل مرغ سوخاری روسی است که داخل آن از مواد خوش طعم و معطری پر شده است.
مرغ سوخاری

کیوسکی یا کیفسکی یک غذای روسی _ اوکراینی است که در اصل نوعی مرغ سوخاری به حساب می‌آید. این غذا به دلیل اینکه با سبزیجات معطر پر می‌شود، بسیار خوش عطر و بو است. کیوسکی نوعی فست فود خوشمزه است که به راحتی می‌توان آن را تهیه کرد.

مواد لازم :

برای تهیه این غذا برای هر نفر یک سینه مرغ نیاز است.

  • سینه مرغ: 2 عدد
  • جعفری خرد شده: 4 قاشق غذاخوری
  • کره: 50 گرم
  • سیر: یک حبه
  • تخم مرغ: 2 عدد
  • آرد سفید به میزان لازم
  • آرد سوخاری به میزان لازم
  • آبلیمو به میزان لازم
  • پودر سیر به میزان لازم
  • پنیر پیتزا در صورت تمایل

کیوسکی

طرز تهیه :

برای تهیه کیوسکی یا مرغ سوخاری روسی بهتر است از سینه های مرغ که متصل به کتف است، استفاده شود. سینه را برش دهید و از استخوان جدا کنید. اگر سینه مرغ بزرگ است، می‌توانید آن را دو قسمت کنید. سینه های برش زده را با بیفتک کوب یا گوشت کوب بکوبید تا کمی پهن شود.

برای مرینیت مزه دار کردن مرغ از هر مواد و ادویه ای که دوست دارید، می‌توانید استفاده کنید. سینه‌های مرغ رو با کمی پودر سیر و نمک و فلفل مزه دار کرده، چند ساعت در یخچال بگذارید تا خوب طعم بگیرند. در صورت تمایل می‌توانید مقداری سویا سس به مواد مرینیت بیفزایید.

سیر، جعفری و کره را ریز خرد کنید. آن ها را با هم مخلوط کرده و یک ساعت در یخچال بگذارید.

پس از چند ساعت مرغ ها را از یخچال بیرون بیاورید. در وسط آن ها یک شکاف ایجاد کنید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط جعفری، کره و سیر داخل مرغ بگذارید. در صورت تمایل می‌توانید به مواد میانی پنیر پیتزا هم اضافه کنید.

سپس شکاف را ببندید و روی هم بیاورید. اگر دوست داشتید، می‌توانید مرغ را رول کنید.

مرغ های پر شده را ابتدا در آرد سفید و بعد در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلطانید.

در تابه ای روغن بریزید تا داغ شود. مرغ ها را در تابه بگذارید تا دو طرف آن ها با حرارت ملایم سرخ شوند. وقتی مغزپخت شدند، غذا آماده است. کیوسکی را می‌توانید با انواع سبزیجات و سس ها سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی به مجله دلتا مراجعه کنید.


برچسب ها: مجله دلتا ,
[ بازدید : 106 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

خورشت آلو ؛ خورشت ترش ایرانی

چهارشنبه 1 آبان 1398
14:32
مجله دلتا

خورشت آلو یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که طعم ملس و مطبوعی دارد.
طرز تهیه خورشت آلو

برچسب ها: مجله دلتا ,
[ بازدید : 110 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

خوراک رول بادمجان ؛ پیشنهاد ویژه برای شام

سه شنبه 30 مهر 1398
16:21
مجله دلتا

با مجله دلتا همراه باشید تا با طرز تهیه رول بادمجان آشنا شوید که پیشنهاد خوبی برای وعده شام است.

طرز تهیه رول بادمجان

رول بادمجان خوراکی خوشمزه‎ای است که از گوشت و بادمجان تهیه می‌شود. اصولاً تمام غذاهایی که با بادمجان درست می‌شوند، لذیذ و دلچسب هستند و طرفداران زیادی دارند. رول بادمجان را می‌توانید برای شام آماده یا در مهمانی ها و مجالس به عنوان یک پیش غذای شیک سرو کنید.

برای آشنایی با طرز تهیه رول بادمجان با مجله دلتا همراه باشید.

طرز تهیه رول بادمجان

مواد لازم داخل رول :

  • گوشت چرخ کرده: 150 گرم
  • پیاز: یک عدد
  • روغن مایع به میزان لازم
  • نمک: یک قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر چیلی به میزان لازم
  • بادمجان قلمی: 3 عدد
  • سیب زمینی: 5 عدد

مواد لازم سس :

  • رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • نمک: یک قاشق چای‌خوری
  • روغن مایع به میزان لازم
  • آب گرم: یک فنجان
  • فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه رول بادمجان

طرز تهیه سس :

در قابلمه ای کوچک یا تابه ای گود، مقدار کمی روغن ریخته و رب را در آن تفت دهید تا خامی آن گرفته و خوب سرخ و خوش رنگ شود. سپس در آن نمک و فلفل بریزید و دوباره تفت دهید تا به خورد رب بروند. در آخر آب گرم را افزوده، حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و کمی غلیظ شود. پس از اینکه سس آماده شد، آن را از روی شعله بردارید.

طرز تهیه رول بادمجان :

بادمجان ها را برش زده و حدود نیم ساعت در آب نمک بگذارید. سپس آن را آبکش کرده و با دستمال خوب خشک کنید. این کار برای آن است که هم تلخی بادمجان گرفته و هم با روغن کم، خوب سرخ شود.

پس از این که بادمجان ها خوب خشک شدند، آن ها را در روغن سرخ کنید. وقتی دو طرف بادمجان ها طلایی شد، آن ها را کنار بگذارید.

برای تهیه مواد میانی رول، پیاز را ریز رنده کرده و با روغن تفت دهید تا سرخ شود. سپس آن را با گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر چیلی مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر غذای تند دوست ندارید، پودر چیلی و فلفل قرمز را از مواد حذف کنید.

مواد آماده شده را روی بادمجان گذاشته و آن را بپیچید و رول کنید.

سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. بادمجان های رول شده و سیب زمینی های سرخ شده را در ظرف مخصوص فر بچینید و از سس روی مواد بریزید. ظرف را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بگذارید تا رول بادمجان آماده شود.



[ بازدید : 106 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

پیراشکی کرم دار ؛ عصرانه دلچسب پاییزی

سه شنبه 30 مهر 1398
16:18
مجله دلتا

پیراشکی کرم دار یکی از شیرینی های پرطرفدار است که می‌توان آن را به آسانی در منزل تهیه کرد.

پیراشکی

پیراشکی کرم دار یک عصرانه فوق‌العاده برای روزهای پاییزی است. این نوع پیراشکی در کنار یک نوشیدنی گرم مانند شیر کاکائو یا قهوه حسابی می‌چسبد. پیراشکی کرم دار خانگی عطر و طعم و تازگی خاص خود را دارد که با انوع بازاری آن قابل مقایسه نیست.

مواد لازم :

  • آرد سفید: چهار و نیم پیمانه
  • آب: یک پیمانه
  • شکر برای خمیر: یک قاشق غذاخوری
  • وانیل به میزان لازم
  • شکر برای مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری
  • مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه

مواد لازم کرم پیراشکی :

  • آرد سفید: نصف پیمانه
  • شکر: یک پیمانه
  • آب: یک پیمانه
  • وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

پیراشکی

طرز تهیه خمیر پیراشکی :

برای تهیه خمیر پیراشکی مایه خمیر و شکر را با نصف استکان آب ولرم مخلوط می‌کنیم. بهتر است این کار را در ظرف فلزی انجام ندهیم. سپس روی آن را پوشانده و در جای گرم می‌گذاریم. پس از حدود ده دقیقه حجم آن دو برابر می‌شود.

روغن، آب و شکر را به هم زده و مایه خمیر و آرد را به آن می‌افزاییم. در صورت تمایل می‌توان کمی وانیل به مخلوط افزود. البته آرد را به تدریج به آن اضافه می‌کنیم تا زمانی که به دست نچسبد. ممکن است به آرد بیشتری نیاز داشته باشیم.

دقت کنید در ابتدای افزودن آرد، همیشه با قاشق آرد را با بقیه مواد مخلوط کنید تا زمانی که خمیر به قدری سنگین شود که نتوانید با قاشق هم بزنید. با این کار دست خمیری نمی‌شود و زیاد آرد اضافه نمی‌کنید.

وقتی خمیر آماده شد، روی آن را پوشانده و در جای گرمی می‌گذاریم تا حجم آن دو برابر شود.

سپس با وردنه خمیر را به قطر یک سانت باز کرده و با ته لیوان قالب دایره ای می‌زنیم.

آن ها در سینی می‌چینیم و دوباره حدود ده تا پانزده دقیقه زمان می‌دهیم تا حجم آن بیشتر شود.

پیراشکی

طرز تهیه پیراشکی :

در مدت ور آمدن خمیر، کرم پیراشکی را درست می‌کنیم.

برای این کار آرد و شکر را مخلوط کرده و آب را کم کم به آن می‌افزاییم تا یکدست شود. سپس روی حرارت ملایم گذاشته و هم می‌زنیم تا بوی خامی آرد گرفته و غلیظ شود. غلظت کرم باید شبیه ماست چکیده باشد. در آخر وانیل را به کرم اضافه می‌‎کنیم.

در یک تابه بزرگ با دیواره بلند به اندازه کافی روغن می‌ریزیم. لازم نیست روغن روی پیراشکی ها را بگیرد. وقتی روغن کاملاً داغ شد، پیراشکی ها را در تابه می‌چینیم. وقتی پیراشکی پف کرد و یک طرف آن سرخ شد، آن را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود.

پیراشکی ها را پس از آماده شدن در صافی می‌گذاریم تا روغن اضافی گرفته شود. وقتی کمی خنک شدند، در کنار آن ها شکافی ایجاد کرده و به اندازه یک قاشق از کرم در آن می‌گذاریم.

برای زیبایی و خوشمزگی می‌توان روی پیراشکی ها را با پودر قند یا شکلات آب شده تزیین کرد.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی به مجله دلتا مراجعه کنید.



[ بازدید : 89 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

جگروز ؛ کباب کفن پیچ

سه شنبه 30 مهر 1398
16:17
مجله دلتا

جگروز کباب خوشمزه ای است که در استان لرستان درست می‌شود. این غذا پس از پیچیدن جگر در لایه نازکی از چربی روی آتش کباب می‌شود.

طرز تهیه جگروز

جگر از لذیذترین گوشت ها برای تهیه کباب است. خوردن جگر به دلیل داشتن آهن و ویتامین به کسانی که دچار فقر آهن و کم خونی هستند، توصیه می‌شود. جگر به شیوه های مختلفی طبخ می‌شود که از بهترین راه های پخت آن، کباب کردن روی زغال است.

یکی از کباب های خوشمزه با جگر، جگروز یا جگر کفن پیچ است. این کباب که متعلق به لرستان است، از ترکیب جگر با وُز تهیه می‌شود. وز چربی نازک و پرده مانندی از شکمبه یا سیرابی گاو و گوسفند است. طرز تهیه جگروز آسان است. کافی است وز را دور جگر پیچیده و کباب کنید.

مواد لازم :

  • جگر: یک دست
  • وز: یک عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل در صورت تمایل

طرز تهیه جگروز

طرز تهیه :

جگر را خوب بشویید و چربی اضافی را با چاقوی تیز از روی آن جدا کنید.

پس از شستن، جگر را در صافی یا سبد بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.

وز را می‌توانید از قصابی تهیه کنید. وز را بشویید و پس از شستن از جایی آویزان کنید تا آب آن گرفته شود. وز باید کاملاً خشک باشد.

جگر را به اندازه دلخواه برش بزنید و به سیخ بکشید.

وز را با توجه به سایز سیخ برش بزنید. آن را روی سطحی پهن کرده و مقداری نمک روی آن بپاشید. در صورت تمایل می‌توانید به کباب فلفل هم بزنید.

هر سیخ جگر را روی تکه ای از وز بگذارید و آن را به خوبی در وز بپیچید. سپس روی آتش با حرارت ملایم کباب کنید.

دقت کنید آتش زبانه نداشته باشد، چون در این صورت جگر می سوزد و سفت می شود.

طرز تهیه جگروز

نکات طرز تهیه جگروز :

می‌توان وز را به بخش های کوچک تقسیم کرد و در وسط هر برش از آن، یک تکه جگر گذاشت و سپس جگرهای بقچه پیچ را به سیخ کشید و کباب کرد.

در صورت تمایل می‌توانید هنگام به سیخ کشیدن جگر، به صورت یکی در میان یک تکه فلفل دلمه ای یا پیاز بگذارید تا کباب خوش عطر و طعمی داشته باشید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی به مجله دلتا مراجعه کنید.



برچسب ها: مجله دلتا ,
[ بازدید : 120 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

کورن داگ ؛ میان وعده مدرن

سه شنبه 30 مهر 1398
16:13
مجله دلتا

کورن داگ یک میان وعده بسیار خوشمزه و جدید است. طرز تهیه کورن داگ آسان است و راحت تهیه می‌شود.

طرز تهیه کورن داگ

کورن داگ غذایی ساده و لذت بخش است. کافی است هات داگ را از وسط نصف و سیخ چوبی را در آن فرو کنید. بعد آن را در یک خمیر از آرد ذرت بغلطانید و بگذارید سرخ شود. کورن داگ را می‌توانید به عنوان عصرانه، میان وعده یا حتی به جای یک شام فوری سرو کنید.

این غذای فوری را می‌توانید در کنار سالاد کلم، بلال کباب شده، سالاد سیب زمینی یا سالاد ماکارونی سرو کنید. همچنین می‌توانید برای سرو کورن داگ از انواع سس‌ها به ویژه سس خردل استفاده کنید.

مواد لازم:

  • روغن سرخ‌کردنی: یک پیمانه
  • آرد سفید: نصف پیمانه
  • آرد ذرت: نصف پیمانه
  • هات داگ: 6 عدد
  • شکر: 2 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
  • شیر: یک پیمانه
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه کورن داگ

طرز تهیه:

روغن را در قابلمه یا تابه گودی بریزید و روی شعله زیاد بگذارید تا داغ شود. هات داگ‌ ها را از وسط نصف کنید و هر کدام را سر یک سیخ چوبی بگذارید. اگر سیخ‌ها خیلی بلند هستند، آن ها را ببرید. هات داگ ‌های سیخ شده را کنار بگذارید.

در طرز تهیه کورن داگ آماده کردن خمیر خوب، خیلی مهم است.

در کاسه بزرگی آرد سفید، آرد ذرت، شکر، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری شیر و تخم‌مرغ را بریزید و خوب هم بزنید. سپس آن را روی مخلوط آرد بریزید و با قاشق زیر و رو کنید. بیش از حد هم نزنید، فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شوند.

هات داگ های سیخ شده را در خمیر فرو کنید تا کاملاً به خمیر آغشته شوند. سپس آن ها را به آرامی در روغن داغ فرو کنید تا طلایی و برشته شوند. برای این کار حدود 3 دقیقه زمان کافی است.

پس از سرخ شدن، آن ها را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس با سس دلخواه یا انواع دیپ سرو کنید.

طرز تهیه کورن داگ به همین راحتی است. حتماً آن را درست کنید و لذت ببرید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی به مجله دلتا مراجعه کنید.



برچسب ها: مجله دلتا ,
[ بازدید : 119 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

تست تخم مرغ ؛ صبحانه پر انرژی

سه شنبه 30 مهر 1398
16:11
مجله دلتا

تست تخم مرغ یک صبحانه پر انرژی برای شروع یک روز پر نشاط، به ویژه برای دانش آموزان است.

تست تخم مرغ صبحانه ای مفید و مغذی و برای دانش آموزان بسیار مناسب است. طرز تهیه تست تخم مرغ بسیار ساده است و مواد زیادی نمی‌خواهد. حتماً در منوی کافه ها زیاد این اسم را دیده اید! چون تست تخم مرغ در عین سادگی بسیار خوشمزه است و ظاهر خوبی دارد. پس دست به کار شوید و این صبحانه عالی را برای شروع یک روز خوب و پر انرژی آماده کنید.

مواد لازم:

  • تخم‌مرغ: 2 عدد
  • نان تست: 2 عدد
  • روغن یا کره به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل در صورت تمایل

طرز تهیه تست تخم مرغ

طرز تهیه:

برای درست کردن تست تخم مرغ بهتر است از کره استفاده کنید. اگر کره ندارید یا به هر دلیل دیگری نمی‌خواهید از آن استفاده کنید، با روغن مایع غذا را آماده کنید.

کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد.

با استفاده از لیوان بخش میانی نان تست را قالب بزنید و خارج کنید.

در تابه ای روغن یا کره بریزید و روی شعله متوسط بگذارید تا داغ شود.

پس از اینکه روغن داغ شد، نان ها را در تابه بگذارید تا با حرارت ملایم برشته و طلایی شوند.

نان را برگردانید و یک تخم‌مرغ کامل را داخل گودی نان بریزید. کمی صبر کنید تا تخم مرغ بسته و آماده شود. با این روش تخم‌مرغ حالت عسلی می‌شود.

روی تخم‌مرغ کمی نمک بپاشید. در صورت تمایل و بنا به ذائقه می‌توانید روی تخم‌مرغ، فلفل هم بریزید.

اگر می‌خواهید دو طرف تخم‌مرغ پخته شود، هم زمان با گذاشتن نان در تابه، تخم‌مرغ را اضافه کنید و پس از اینکه یک طرف پخته شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم برشته و سرخ شود.

پس از اینکه تخم‌مرغ خودش را گرفت، صبحانه آماده سرو است.

طرز تهیه تست تخم مرغ

نکته:

با کاتر می‌توانید نان را به شکل های مختلفی مانند قلب برش بزنید. در ضمن می‌توانید قسمت برش خورده نان را هم سرخ و با تست سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی به مجله دلتا مراجعه کنید.



[ بازدید : 105 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

مرصع پلو ؛ غذای شاهانه

سه شنبه 30 مهر 1398
16:09
مجله دلتا

طرز تهیه مرصع پلو آسان است. فقط کمی وقت گیر است و با کمی حوصله غذایی شیک و مجلسی آماده می‌کنید.

طرز تهیه مرصع پلو

مرصع پلو غذایی پر رنگ و لعاب و به اصطلاح شاهانه و مناسب سرو در مجالس است. مرصع کلمه ای عربی به معنی جواهر نشان است و چون این غذا رنگارنگ است، به آن مرصع پلو می‌گویند.

برای آشنایی با طرز تهیه مرصع پلو با مرغ و فوت و فن های پخت آن، با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم:

  • مرغ: 8 تکه
  • برنج: 5 پیمانه
  • پیاز: یک عدد
  • کشمش پلویی: 150 گرم
  • زرشک: 200 گرم
  • خلال بادام: 100 گرم
  • خلال پسته: 100 گرم
  • خلال نارنج: نصف پیمانه
  • هویج: یک عدد
  • شکر: 3 قاشق غذاخوری
  • دارچین: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر هل: یک قاشق چای‌خوری
  • گلاب: نصف قاشق چای‌خوری
  • زعفران دم کرده: یک قاشق سوپ‌خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • کره به میزان لازم
  • آبلیمو به میزان لازم
  • پودر سیر به میزان لازم
  • رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم

طرز تهیه مرصع پلو

طرز تهیه مرغ مرصع پلو:

مرغ را از چند ساعت قبل مزه‌دار می‌کنیم.

برای این کار کره نرم شده، آبلیمو، نمک، فلفل، پودر سیر و نیمی از دارچین را با هم مخلوط کنید. مرغ را به این مواد آغشته کرده و در یخچال بگذارید. بقیه دارچین را هنگام پختن مرغ استفاده کنید.

پس از گذشت چند ساعت، مرغ مزه‌دار شده را سرخ کرده و کنار بگذارید.

پیاز را ریز رنده کنید و آن را تفت دهید تا طلایی شود. رب و ادویه های دلخواه را به آن بیفزایید و با هم تفت دهید.

مرغ سرخ شده را با رب و پیاز مخلوط کنید و مقداری آب روی آن بریزید تا بپزد و جا بیفتد. برای خوش عطر شدن می‌توانید یک عدد فلفل‌ دلمه‌ای درسته در قابلمه بیندازید و پس از پختن مرغ آن را بیرون بیاورید.

در انتهای پخت، گلاب، هل و مقداری زعفران دم کرده به مرغ اضافه کنید.

طرز تهیه مرصع پلو

طرز تهیه پلو و مواد تزیینی:

برنج را چند ساعت با آب و نمک خیس کنید. سپس آن را در قابلمه ای با آب در حال جوش بریزید و وقتی کمی نرم شد، آبکش کنید.

سپس برنج را دم کنید. وقتی برنج دم کشید و آماده شد، کمی روغن داغ روی آن دهید و کنار بگذارید.

مقداری از پلو را در ظرف بریزید و با زعفران دم کرده مخلوط کنید تا پلو زعفرانی آماده شود.

زرشک را پس از شستن با مقداری کره و شکر تفت دهید.

هویج را درشت رنده کنید. تلخی خلال نارنج را بگیرید. این دو را با مقدار کمی کره، شکر و نمک تفت دهید.

سپس کشمش و خلال پسته و بادام را با هویج و خلال نارنج تفت دهید و مقداری زعفران دم کرده بیفزایید.

پلو، تکه های مرغ و مواد تزیینی را لایه به لایه در دیس بکشید و در انتها با مواد تزیینی روی برنج را تزیین کنید.

اگر دوست دارید مرغ را در کنار پلو یا در ظرف جداگانه بچینید و سرو کنید.

طرز تهیه مرصع پلو

نکات قابل توجه طرز تهیه مرصع پلو :

برای تهیه مرغ می‌توانید در انتهای کار نصف پیمانه آب پرتقال و یک قاشق چای‌خوری پوست پرتقال رنده شده بریزید تا مرغ طعم پرتقالی بگیرد و معطر شود.

میزان استفاده از شکر به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن را کم و زیاد کنید.

برای تفت دادن زرشک و کشمش روغن یا کره نباید زیاد داغ باشد، چون آن را تیره و خشک می‌کند.

برای گرفتن تلخی پوست نارنج یا پرتقال، آن را در آب بجوشانید و آبکش کنید، سپس بلافاصله در آب سرد بریزید. این کار را سه مرتبه تکرار کنید.



[ بازدید : 208 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

املت فرانسوی ، صبحانه عالی و مقوی

سه شنبه 30 مهر 1398
16:06
مجله دلتا

املت فرانسوی یک صبحانه بسیار خوشمزه و مقوی است که طرز تهیه آسانی دارد.

املت فرانسوی

املت فرانسوی یکی از انواع املت و صبحانه ای کامل است. این املت از مواد مفیدی تهیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی بالایی دارد. پیشنهاد می‌شود یک روز بانشاط را با این املت آغاز کنید. برای آشنایی با طرز تهیه املت فرانسوی با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم:

  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • شیر: یک قاشق غذاخوری
  • پنیر خامه‌ای: یک قاشق غذاخوری
  • گوجه‌فرنگی: یک عدد
  • تره خرد شده: یک قاشق غذاخوری
  • ریحان خرد شده: یک قاشق غذاخوری
  • ترخون خرد شده: نصف قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

املت فرانسوی

طرز تهیه:

تخم‌مرغ، شیر، نمک و فلفل را در کاسه‌ای بریزید و با چنگال یا همزن دستی بزنید. مراقب باشید زیاد هم نزنید، چون املت خراب می‌شود. نصف سبزی‌ ها را با مواد مخلوط کنید.

در ظرف دیگری پنیر خامه‌ای را هم بزنید تا نرم شود. گوجه‌فرنگی را نگینی خرد کرده و با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید.

یک قاشق روغن در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد، تابه را بچرخانید تا روغن به کل کف و دیواره آن مالیده شود.

سپس مخلوط تخم‌مرغ را وسط تابه بریزید و تابه را تکان دهید تا تخم‌مرغ به دیواره‌ ها برسد.

املت فرانسوی

وقتی یک طرف تخم‌مرغ پخته شد و روی آن شروع به حباب زدن کرد، آن را به کمک لیسک برگردانید. مخلوط پنیر و گوجه را وسط تخم‌مرغ بریزید و به صورت یک خط عمودی پخش کنید. سپس یک طرف تخم‌مرغ را روی پنیر و گوجه تا کنید. با طرف دیگر هم همین کار را بکنید.

املت فرانسوی به همین راحتی آماده است. بقیه سبزیجات خرد شده را روی آن ریخته و با نان تست و آبمیوه طبیعی سرو کنید.

به جای گوجه‌فرنگی می‌توانید از رب استفاده کنید.

اگر تره، ریحان و ترخون تازه در دسترس نداشتید، می‌توانید از خشک شده این سبزی ها استفاده کنید.

در صورت تمایل مقداری پنیر پیتزا هنگام سرو روی آن بریزید.



برچسب ها: مجله دلتا ,
[ بازدید : 115 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]
دستورهای جدید و جالب آشپزی را در مجله دلتا ببینید
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به Delta Food است. || طراح قالب avazak.ir
ساخت وبلاگ تالار عکس عاشقانه فال حافظ فال حافظ خرید بک لینک خرید آنتی ویروس خرید آنتی ویروس نقاشی ساختمان ویلچر انواع بادام پروژه متلب خرید آنتی ویروس کسپر اسکای و بیت دفندر پاسپورت دومینیکا چاپ چسب ، چاپ نوارچسب چاپ چسب چاپ نوار چسب قیمت نایلون حبابدار فروش نایلون حبابدار ،قیمت نایلون حبابدار فروش نایلون حبابدار ،قیمت نایلون حبابدار کیسه حبابدار فروش پلاستیک حبابدار خرید سیسیکم خرید iptv خرید فالوور ارزان
بستن تبلیغات [X]