اسپاگتی مرغ و قارچ با خامه ، عاشقش می شوید !
اگر از غذاهاي تكراري خسته شده‌ايد و دوست داريد يك غذاي جديد و متنوع را امتحان كنيد، اسپاگتي مرغ و قارچ با خامه گزينۀ خوبي است. اين غذا با تركيبي از طعم‌هاي مختلف، بسيار خوش‌مزه و لذيذ است و ظاهر خوبي دارد. اين اسپاگتي را حتماً درست كنيد و در كنار يك سالاد خوش‌مزه از آن لذت ببريد.
مواد لازم:
- سينۀ مرغ: 2 عدد
- ماكاروني رشته‌اي: 300 گرم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- خامۀ صبحانه: نصف ليوان
- پنير پارمزان: يك‌سوم ليوان
- كره: 25 گرم
- روغن‌زيتون: ۲ قاشق غذاخوري
- جعفري خرد شده: ۳ قاشق غذاخوري
- سير: يك حبه
- آرد: نصف قاشق غذاخوري
- آب مرغ: يك ليوان
- نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
سينۀ مرغ را بدون پوست و استخوان كرده و به‌صورت فيلۀ نازك برش بزنيد. فيله‌هاي مرغ را با نمك و فلفل مزه‌دار كرده و در روغن‌زيتون تفت دهيد. وقتي هر دو طرف فيله‌ها سرخ شد، آن‌ها را از تابه بيرون بياوريد.
قارچ‌ها را ورقه‌اي خرد كرده و در تابه با كمي روغن تفت دهيد. وقتي آب قارچ‌ها گرفته و سبك و طلايي شدند، از تابه بيرون بياوريد.
سير را له كنيد. سپس كره را در تابه آب كرده و با سير تفت دهيد. وقتي بوي سير بلند شد، آرد را افزوده و تفت دهيد تا طعم خامي آرد گرفته شود. آب مرغ را بيفزاييد و هم بزنيد تا آرد گلوله‌اي نشود. خامه و پنير پارمزان را هم به مواد افزوده و خوب هم بزنيد تا يكدست شوند.
وقتي مايۀ خامه‌اي اسپاگتي خودش را گرفت و قوام پيدا كرد، فيله‌هاي مرغ سرخ شده و قارچ را به آن اضافه و با هم مخلوط كنيد.
در يك قابلمه آب را جوش بياوريد و پس از افزودن مقداري نمك و روغن، اسپاگتي يا همان ماكاروني رشته‌اي را بپزيد و آبكش كنيد. سپس آن را به مايۀ خامه و قارچ و مرغ افزوده و به آرامي هم بزنيد.
جعفري را ساطوري كرده و روي اسپاگتي را با آن تزيين كنيد.
[ بازدید : 173 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]
