صبحانه ای خاص با املت ایتالیایی فریتاتا
املت ايتاليايي فريتاتا يك غذاي لذيذ است كه ارزش غذايي بالايي دارد. اين غذا به‌خاطر داشتن مواد غذايي گوناگون و مفيد، براي عصرانه يا يك شام سبك هم مناسب است. فريتاتا براي شروع يك روز بانشاط گزينۀ خوبي است و پيشنهاد مي‌شود حتماً آن را امتحان كنيد و لذت ببريد.
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۶ عدد
- قارچ خرد شده: يك و نيم پيمانه
- خامه: يك‌چهارم پيمانه
- گوجه‌فرنگي: ۶ عدد
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- بيبي اسفناج: ۲ پيمانه
- سير: ۲ حبه
- برگ آويشن خرد شده: ۲ قاشق غذاخوري
- ريحان تازه: ۴ ساقه
- پودر ريحان: نصف قاشق چاي‌خوري
- جعفري ساطوري: ۳ قاشق غذاخوري
- پنير چدار رنده شده: يك پيمانه
- كره به ميزان لازم
طرز تهيه:
گوجه فرنگي‌ها را پس از شستن از وسط دو نيم كنيد.
تخم‌مرغ‌ها را در كاسه‌اي بشكنيد و خوب هم بزنيد. خامه و كمي نمك به آن بيفزاييد. وقتي مواد خوب مخلوط شدند، جعفري ساطوري، پودر ريحان، آويشن خرد شده، پنير چدار رنده شده، بيبي اسفناج و فلفل را به آن‌ها افزوده و با هم تركيب كنيد.
سيرها را ريز رنده كنيد. مقداري كره و روغن مايع در تابه بريزيد. وقتي داغ شدند، سيرهاي رنده شده را كمي تفت دهيد و سپس قارچ‌ها را در تابه بريزيد. وقتي آب قارچ كشيده شد، به مخلوط مواد بالا اضافه كنيد.
گوجه‌فرنگي‌ها را هم جداگانه تفت دهيد.
فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود. در يك تابۀ نچسب مقداري كره بريزيد. وقتي داغ شد، مايۀ املت را در ظرف بريزيد. حدود 5 دقيقه آن را روي حرارت ملايم بگذاريد تا خودش را بگيرد.
حرارت را خاموش كنيد و گوجه‌فرنگي‌هاي تفت داده شده را روي املت بچينيد. چند برگ ريحان تازه و مقداري پنير چدار رنده شده و مقداري جعفري ساطوري روي املت بريزيد. تابه را در فر بگذاريد و ۵ دقيقه زمان بدهيد تا پنير روي املت آب شود.
نكات طلايي:
اضافه كردن هر نوع مادۀ غذايي گياهي يا گوشتي مانند بيكن و ژامبون يا انواع سوسيس اختياري است.
بهتر است املت ايتاليايي را شبيه پيتزا برش بزنيد.
مي‌توانيد مايۀ املت ايتاليايي را در قالب‌هاي مافين بريزيد و به شكل مافين در فر بپزيد.
[ بازدید : 169 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]
